Vychutnávat všemi smysly

Jedinný "Haubenlokal" v Saalbach-Hinterglemm! "Kirchenstube" v hotelu zur Dorfschmiede

V přízemí domu na sněhovém baru bouří veselí a rej Apré Ski - vstřícného Hinterglemmu, v nejvyšším poschodí v podkroví hotelu "Dorfschmiede" v jedinném "Hauben restaurantu"(označení pro Rakouský certifikát kvality) "Kirchenstube" vládnou spíše tišší tóny: zde v elegantním "Ambiente" Vás očekává příjemné bezhlučné prostředí. Zato kuchyně zde hraje ty nejvyšší tóny, elegantní ale přesto ležérní inscenace zapadá perfektně do zimního sportovního prostředí a prezentuje svou excelentní nabídku: srnčí Carpaccio, Entrecôte, rybí talíř, Pinzgauer "Schlemmerpfandl".

Ohodnocení od Gault Millau: Na začátek jsme zvolili delikátní "Vitello tonnato" jako předkrm a pro zahřátí jsme zvolili pro tento chladný zimní večer extrémně lahodnou česnekovou polévku. Velmi podařený byl i candát z grilu se zeleninovými nudlemi a delikátní koprovou omáčkou a jako moučník listový koláč z dezertového bufetu.

Zelený Veltliner z vinohradu Nigl z vynikající nabídky vín byl grandiózním průvodcem večerem, k tomu nenucená, uvolněná ale efektivní obsluha, vytvořila velmi příjemnou familiární atmosféru. Bylo velmi milé pozorovat, jak si mladé servírky hrají s malými dětmi hostů.

Prázdniny na zdravém, horském, vzduchu povzbuzují chuť k jídlu. Chuť na pořádnou porci, které tady říkají "Schmankerl" a další kulinářské pochoutky z domácí Rakouské kuchyně, to Vás postaví znovu na nohy. Ani sklenička vína z našeho sklípku nesmí chybět. 

Na zdraví a perfektní dovolenou s božskou kuchyní mohou aktivní hosté, příznivci zimních sportů a turistiky pozvednout své sklenice kde chtějí! Pro naše domácí hosty v "Hauben-Gourmet restaurantu", v rustikální "Gute Stube" nebo v našem à la Carte-Restaurantu v autentickém stylu staré kovárny "Fuhrmannsschmiede".

U nás se stoluje, pro radost všech "gurmánů". Originální husarské jídlo a "Fondue" večery, romantické Candle-light-Dinner, degustace vína, speciality z grilu "Barbecue", tradiční "Schmankerln", selský a italský bufet Vám stojí kulinářsky-delikátně k dispozici.